Artykuły w Czytelni Medycznej o SARS-CoV-2/Covid-19

Chcesz wydać pracę doktorską, habilitacyjną czy monografię? Zrób to w Wydawnictwie Borgis – jednym z najbardziej uznanych w Polsce wydawców książek i czasopism medycznych. W ramach współpracy otrzymasz pełne wsparcie w przygotowaniu książki – przede wszystkim korektę, skład, projekt graficzny okładki oraz profesjonalny druk. Wydawnictwo zapewnia szybkie terminy publikacji oraz doskonałą atmosferę współpracy z wysoko wykwalifikowanymi redaktorami, korektorami i specjalistami od składu. Oferuje także tłumaczenia artykułów naukowych, skanowanie materiałów potrzebnych do wydania książki oraz kompletowanie dorobku naukowego.

Poniżej zamieściliśmy fragment artykułu. Informacja nt. dostępu do pełnej treści artykułu tutaj
© Borgis - New Medicine 4/2010, s. 156-159
*Wojciech Chalcarz, Sylwia Merkiel
Nutritional knowledge of the preschool staff from Nowy Sącz and the vicinity. Part 4. The role of nutrients and principles of composing a diet
Food and Nutrition Department of the Eugeniusz Piasecki University School of Physical Education in Poznań
Head of the Department: dr hab. Wojciech Chalcarz, prof. nadzw. AWF
Summary
The aim of this study was to assess knowledge on the role of nutrients and principles of composing a diet in the preschool staff from Nowy Sącz and the vicinity.
The studied population was comprised of 84 women who were employed in eight preschools in Nowy Sącz and the vicinity.
The women filled in questionnaires on their knowledge about the role of nutrients in human body and the principles of composing a diet. Statistical analysis was carried out by means of the SPSS 12.0 PL for Windows computer programme. The studied population was divided according to education.
Education had statistically significant influence on the answers to five questions, including four questions concerning the role of nutrients and one question concerning the principles of composing a diet. The most correct answers, both those statistically significant and those insignificant, were given by the women with secondary education, and the least ? by the women with vocational education.
The level of knowledge on the role of nutrients in the preschool staff from Nowy Sącz and the vicinity was very low, especially among the women with vocational education, while the level of knowledge on the principles of composing a diet was sufficient. It is recommended to provide nutritional education to the preschool staff, especially those who are responsible for planning and preparing meals for children.
INTRODUCTION
Adequate knowledge on the role of nutrients and principles of composing a diet should be the basic requirement for those who apply for a post in a preschool connected with planning diets for children and preparing preschool meals. Moreover, knowledge in this field is important to preschool teachers, who should introduce nutritional issues into the preschool curriculum, but also to the head of the preschool, who is responsible, among other things, for organising nutrition in the preschool and for the education of preschoolers.
It has been reported that knowledge on the role of nutrients and principles of composing a diet among parents of preschool children is inadequate (1, 2). Nutritional knowledge of preschool staff has been assessed only in one population (3). In this study, Chalcarz et al. (3) analysed knowledge on general principles of nutrition during childhood, nutritional prevention of diet-related diseases and preparing meals.
AIM
The aim of this study was to assess knowledge on the role of nutrients and principles of composing a diet in the preschool staff from Nowy Sącz and the vicinity.
MATERIAL AND METHODS
The studied population was comprised of 84 women who were employed in eight preschools in Nowy Sącz and the vicinity. The women filled in questionnaires on their knowledge about the role of nutrients in human body and the principles of composing a diet.
We used a similar questionnaire in our previous studies carried out on parents of preschool children from Pabianice (1), Nowy Sącz and the vicinity (2) and children and adolescents who practiced fencing (4, 5). Some of these questions were included in our studies on children who attended primary schools in Legnica-Głogów region (6), exhibitors on trade fair (7) and university students who followed a vegetarian diet (8).
We presented general characteristics of the studied preschool staff in our previous article (9).
Statistical analysis was carried out by means of the SPSS 12.0 PL for Windows computer programme.
The studied population was divided according to education. Qualitative variables were presented in contingency tables. Statistical significance was determined using Pearson?s chi-square test, except for the variables with more than 20% of cells with an expected frequency of less than five. In this case, the Kruskal-Wallis H test was used. The level of significance was set at p ? 0.05.
RESULTS

Powyżej zamieściliśmy fragment artykułu, do którego możesz uzyskać pełny dostęp.

Płatny dostęp tylko do jednego, POWYŻSZEGO artykułu w Czytelni Medycznej
(uzyskany kod musi być wprowadzony na stronie artykułu, do którego został wykupiony)

Aby uzyskać płatny dostęp do pełnej treści powyższego artykułu wraz z piśmiennictwem , należy wprowadzić kod:

Kod (cena 19 zł za 7 dni dostępu) mogą Państwo uzyskać, przechodząc na tę stronę.
Wprowadzając kod, akceptują Państwo treść Regulaminu oraz potwierdzają zapoznanie się z nim.

 

 

Płatny dostęp do wszystkich zasobów Czytelni Medycznej

Aby uzyskać płatny dostęp do pełnej treści powyższego artykułu wraz z piśmiennictwem oraz WSZYSTKICH około 7000 artykułów Czytelni, należy wprowadzić kod:

Kod (cena 49 zł za 30 dni dostępu) mogą Państwo uzyskać, przechodząc na tę stronę.
Wprowadzając kod, akceptują Państwo treść Regulaminu oraz potwierdzają zapoznanie się z nim.

otrzymano: 2010-11-10
zaakceptowano do druku: 2010-12-15

Adres do korespondencji:
*Wojciech Chalcarz
Zakład Żywności i Żywienia
Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu
ul. Droga Dębińska 7, 61-555 Poznań
tel.: +48 61 835 52 87
e-mail: chalcarz@awf.poznan.pl

New Medicine 4/2010
Strona internetowa czasopisma New Medicine